Koeie is een van die algemeenste verteenwoordigers van beeste. Hulle gee mense melk, dra by tot die produksie van tuisgemaakte botter, maaskaas en selfs kaas. Dit is moeilik om die volle waarde van 'n koei vir die binnelandse landbou te oorskat.
Die gekruiste spesies, wat die eerste keer in die uitgestrektheid van Engeland verskyn het, is een van die produktiefste rasse. Jerseykoeie word gekenmerk deur 'n hoë vetinhoud van melk en suiwelprodukte, wat ses persent kan bereik, en soms selfs meer.
In die meeste gevalle word 'n manlike trui met ander rasse gekruis om die vetinhoud en versadiging van die finale produk te verhoog. Baie boere verkies om ten minste 'n paar verteenwoordigers van hierdie ras in hul agterplaas te hê vir die ontwikkeling van die grondwet en vrugbaarheid.
Hierdie ras is suiwelprodukte, dus dit maak geen sin om oor die spesifieke erns te praat nie. Vanweë hul gemengde aard ondergaan sulke koeie dikwels eksterne veranderinge as gevolg van konstante ontwikkeling, wat positiewe en negatiewe sye in sy trant het.
As gevolg van die hoë vetinhoud van melk, kom geel stollings op die oppervlak voor, wat hierdie ras in die finale produk van ander verteenwoordigers onderskei.
Dit is ook belangrik om te let op 'n beduidende hoeveelheid melkopbrengs. Dit is meer as drieduisend kilogram per jaar per kop. Soos reeds genoem, is die trui-koei egter aansienlik minderwaardig ten opsigte van vleisgehalte, aangesien dit aan die melkkoeie behoort.
