Forelle is die algemene naam vir verskeie varswaterspesies. Almal behoort tot die salmfamilie. Forelle is die meeste verteenwoordigers van hierdie familie. Hulle is teenwoordig in 3 uit 7 geslagte van hierdie familie.
Instruksies
Stap 1
Visse uit die salmfamilie, waartoe die forel behoort, is die enigste wat die salm-onderorde vorm. Te alle tye word salm deur ware fynproewers as 'n lekkerny vereer: geregte salm, tjommesalm, pienk salm, grys en forel word gereeld aan die koninklike tafel bedien saam met geregte van steurvis. Forelle word, net soos baie ander salmspesies, wêreldwyd waardeer, nie net vir sy heerlike vleis nie, maar ook vir sy rooi kaviaar.
Stap 2
Soos hierbo opgemerk, is forel, saam met salm, die versamelnaam vir verskillende soorte vis. Daar moet op gelet word dat die spesie-onafhanklikheid van forel tans bevraagteken word as gevolg van die uiterste nabyheid van hierdie spesies aan mekaar. Rivierforelle word byvoorbeeld dikwels met meerforelle geïdentifiseer, en dit is twee verskillende soorte forel. Die forel se afmetings is soos volg: die lengte van die liggaam is nie meer as 1 m nie en die gewig is nie meer as 20 kg nie. In die meeste gevalle is forel 25 cm lank en weeg 500 g.
Stap 3
Die forel se lyf is effens plat van die kante, die snuit is kort en afgekap. Die kleur van alle verteenwoordigers van hierdie visse is veranderlik. Gewoonlik is hul rug in olyfgroen geverf en die sykante geelgroen. Dikwels is die kante van die forel rooi of wit gevlek. Die maag van die forel is grys van kleur, soms met 'n koperglans. Die bekkenvinne is geel, terwyl die rugvinne met kolletjies versier is. Manlike forel verskil van wyfies in hul kleiner liggaamsgrootte, groter kop en 'n groot aantal tande.
Stap 4
Salm, waartoe forel behoort, leef in die Atlantiese en Stille Oseaan, in varswatermassas van die noordelike en middelste breedtegraad. Salm is anadrome en varswatervisse: hulle woon in die see, maar gaan na vars waters om te kuit. Dit is nuuskierig dat die Stille Oseaan-salm dikwels met hul eie lewens vir so 'n reis betaal. Kamchatka is die grootste kweekplek vir verteenwoordigers van hierdie familie. Vreemd genoeg is forel die sensitiefste vis vir waterbesoedeling. Dit word dikwels in die filterstelsel vir afvalwater gebruik: as 'n giftige stof in die water verskyn, is die forel die eerste wat sterf.
Stap 5
Forelle en ander salmspesies word gewaardeer as kommersiële vis. Hul produksie word nie soseer uitgevoer ter wille van heerlike vleis nie, maar ook ter wille van duur rooi kaviaar. Stroping op hierdie grond ken geen grense nie! Daarom is die populasie van sommige salmspesies tans op die punt van uitwissing. Sommige van hierdie vissoorte word in die "Rooi Boek" gelys.
