Die Barbary eend is die naam van die muskus eend of Cairina moschata, afkomstig van die Franse pluimveebedryf. Hierdie soort voëls word as redelik groot beskou. Vir die eerste keer is dit op sy oorspronklike plek versprei - in Mexiko en Suid-Amerika, waarvandaan die Barbaarse eende na die lande van die Ou Wêreld gebring is.
Hoe lyk 'n barbaar of muskus-eend?
Die verekleed van wyfies wat in die natuur leef, is gewoonlik donker van kleur, verdun met 'n paar "vlekke" wit vere. Tuisgemaakte voëls, wat 'n sekere kruising met eende van ander rasse ondergaan het, kan baie wissel in kleure soos swart, wit, swart witvlerk, bruin en vele ander.
Kenmerkend van Barbaarse eende is ook eienaardige vlesige groeisels, 'n halwe sentimeter bokant die snawel, tussen die oë van voëls van albei geslagte. Hierdie formasies is rooi van kleur en word deur pluimveeboere 'korale' of 'eendvratte' genoem.
Drakes is gewoonlik ietwat groter as wyfies (1, 3-1, 5 kilogram en 60-65 sentimeter) en het 'n gewig van 3 kilogram, sowel as lengtes tot 90 sentimeter. Hierdie metings is meer tipies vir wilde individue. By die huis is barbaarse eende gewoonlik effens groter. Mans kan byvoorbeeld 4-6 kilogram weeg, en wyfies tot 3 kilogram.
Barbaarse eende voed op die gewone voedsel vir die meeste voëls - plant- en diervoedsel. Dit kan gras wees, sowel as klein insekte.
Die periode van inkubasie van eiers is dieselfde vir wilde en mak eende - slegs 34-36 dae. Maar 'n voël wat langs 'n persoon woon, produseer gemiddeld 8-14 eiers per koppelaar, en 'n wilde een - 8-10 eiers.
Hoe smaak barbaarseend?
Die tuisgemaakte eend het een kenmerk - dit groei baie stadiger as die gewone Peking-een, daarom word slegs ware fynproewers van Barbary-voëls grootgemaak.
Daar word geglo dat hierdie soort voëls 'n taamlike maer vleis het, wat lekkerder smaak as die van die Peking "mededingers", wilde eende en ander soorte huise.
Die Barbary eend is baie termofiel, nie hard en stil nie, en mak mense vermy dit om in oop waterliggame te swem.
Telers, wat daarna streef om 'n 'goue middeweg' tussen die Peking- en Barbary-eende te vind, het ook 'n nuwe voëlras geteel - die mullard waarvan die gewig van verteenwoordigers 4-4,5 kilogram kan bereik. Volgens Franse kookkundiges is dit die mullard se lewer wat die ideale grondstof is vir die bereiding van lewerlekkernye en foie gras.
Maar dit is nie die einde van die nuttige "eienskappe" van barbaarseende nie. Franse aptekers het geleer om 'n bestanddeel van so 'n homeopatiese middel - oscillococcinum, wat gebruik word om verkoue te bestry, van sy vleis te isoleer.
