Om 'n varkie suksesvol te koop, is 'n taamlike moeilike taak as u nie die reëls vir die keuse en die eienskappe van verskillende varke ken nie. Dit is belangrik dat die gesondheid van die dier gesond is, goed gewig optel en lewenskragtig is.
Kies diere ouer as 1 maand wanneer u varkies koop. Hulle moet minstens 5 kg weeg en van vroeg in die lente of in die winter af kom. Dit is beter om 'n vark met 'n lang lyf te koop, dit sal vinniger gewig kry en goed groei, die karkas sal met baie maer vleis en 'n dun lagie spek uitkom.
Om 'n gesonde vark te kies en nie net geld in die drein te gooi nie, moet u dit deeglik ondersoek. Die kop moet swaar en groot wees, met 'n reguit profiel, die ore moet effens hang of regop wees, maar nie baie dik nie. U moet nie 'n dier met 'n ligte kop en 'n neus vir vetmesting koop nie, dit kan nie die nodige spiermassa kry nie.
Let op die bene van die vark, hulle moet hoog en benig wees, 'n dier met kort bene verswak vinnig en hou op om te groei. Ervare telers beveel aan om na die liggaam se samestelling te kyk: die rug van 'n gesonde vark is wyer as die skouers en draai glad in ronde kante. As 'n vark 'n buik het, is dit beter om dit nie te koop nie. Daar is geen depressies op die skof van 'n gesonde dier nie, en hul teenwoordigheid is 'n teken van siekte en swakheid van die vark. Luister na die asemhaling van die varkies voordat u dit koop, dit moet diep en egalig wees sonder om te hoes en piep.
Die gewildste rasse vir vetmesting is Basjkir, Swart, Estiese spek, Oekraïense steppe, Mirgorod en grootwit. As dit veronderstel is om sappige en groen voer vir vetmestering te gebruik, is dit beter om voorkeur te gee aan varkies van wit, of Mirgorod-ras. Op gekonsentreerde voer word varke van die Wallis-, Landrace- en Duroc-ras goed gewig.
