Vandag is die frase "braaikuikens" redelik algemeen. Hierdie soort vleis is baie gewild, maar sommige kopers vertrou nie die braaikuikens nie, want hulle weet nie wat hierdie terminologie beteken nie.
Wat is "braaikuikens"
Die term "braaikuiken" word vertaal uit die Engelse woord "braaikuiken" beteken "braai op 'n braaikas of spit", wat gewoonlik gebruik word om jong hoenders gaar te maak. Daarom word braaikuikens gewoonlik jong henne met 'n gewig van tot 2 kg of lewende / geslagte haan genoem. Hulle vleis het 'n hoë dieet-, voedings- en smaakkwaliteit in vergelyking met volwasse hoenders.
Braaikuikens is veral nuttig vir kinders, adolessente, atlete, sowel as vir bejaardes en siekes.
Braaikuikens word gekweek uit spesiale rasse vleishoenders, waarvan die eiers met hoë lewenskragtigheid, vinnige groei en 'n vlesige liggaam uitgebroei word. Dit is die White Cornish en White Plymouth Rock. In kommersiële produksie word hulle gewoonlik met mekaar gekruis, wat uitstekende braaikuikens tot gevolg het. In 'n amateurproduksie is slegs wit plymouthrocks geskik om aan te hou, waarvan die hoenders grootgemaak word om vleis te bekom.
Groeiende braaikuikens
Braaikuikens word binnenshuis gekweek en word selde geloop, want hulle groei sleg met onbeperkte variasies. Daarbenewens het braaikuikens nie sitplekke nodig nie. Wanneer 'n elektriese braaikas gebruik word, kan braaikuikens in 'n somerkombuis, op 'n stoep of in 'n skuur gekweek word, wat 8 tot 9 koppe per 1 vierkante meter vloer plaas. Terselfdertyd moet die kamer lig, droog en geslote van trek wees, en die vloer moet met spesiale middele ontsmet word.
Ongeveer 70 hoenders (85-100 kilogram dieetvleis) kan gedurende die warm seisoen van een braaihoender in die huis verkry word.
Van deurslaggewende belang by braaikuiken grootmaak is voer, waarvan die kwaliteit die lewensvatbaarheid, groei en vleis van die hoenders bepaal. Die geskikste daarvoor is 'n fabrieksvoer waarin alle soorte vitamiene, mikro-elemente en voedingstowwe gebalanseer word. Braaikuikens floreer egter ook op tuisgemaakte mengvoere. Hierdie mengsel moet die volgende insluit: mielies, koring, hawermout, gort, sonneblommeel, vis- of vleis- en beenmeel, maaskaas, vars of gefermenteerde melk en bakkersgis. Braaikuikens moet nie beperk word tot toegang tot voer nie, en hulle moet altyd vars, skoon water in die drinker hê. Dit is ook baie belangrik om te verseker dat die voer nie in die voerders suur nie.
